Havtorn 'Mikkeli' är en bärbuske som växer 2–4 meter hög och ger orange, näringsrika bär från augusti till september. Sorten är framtagen för nordiska klimat och trivs i soligt läge med väldränerad jord. För att få bär måste en hanplanta, till exempel 'Romeo', växa inom cirka 50 meters avstånd. Bären är rika på C-vitamin, antioxidanter och omega-fettsyror och lämpar sig för saft, sylt, gelé och smoothies.
Havtorn 'Mikkeli'
Hippophae rhamnoides 'Mikkeli'
Havtorn (Hippophae rhamnoides) är en uråldrig växt med ursprung i Asien och Europa, där den länge använts för sina medicinska egenskaper och näringsrika bär. Sorten 'Mikkeli' är en förädling som utvecklats för att optimera fruktsättningen och härdigheten i nordiska klimat. Den har fått sitt namn från staden Mikkeli i Finland, vilket understryker dess anpassning till kalla förhållanden. Historiskt har havtornsbär använts av sjömän för att förebygga skörbjugg, tack vare dess höga C-vitamininnehåll. Idag odlas den i trädgårdar för både prydnad och bärproduktion.
Växtens egenskaper och användning som matväxt
Havtorn 'Mikkeli' är en medelstor buske med silvergröna blad och gråbruna grenar som ger ett attraktivt utseende året runt. Bären är klargula till orange och mognar under sensommaren och hösten. De är extremt rika på C-vitamin – betydligt mer än apelsiner – samt innehåller E-vitamin, karotenoider, flavonoider och omega-fettsyror.
Bären kan användas färska i smoothies, som topping på yoghurt eller förädlas till saft, sylt, gelé och chutney. Havtornsolja, som utvinns ur bären, används både i matlagning och hudvård.
Havtorn är en kvävefixerande växt som förbättrar jordkvaliteten där den växer. Den är också en viktig födokälla för fåglar under höst och vinter, vilket bidrar till trädgårdens biologiska mångfald. Dess kompakta växtsätt gör den lämplig som solitär buske, i bärhäckar eller som del av större buskage.
Skötselråd för en riklig skörd av havtorn
Välj rätt plats och pollinering
Havtorn 'Mikkeli' kräver fullt solläge för att blomma och sätta bär. Denna sort är en honplanta och behöver en hanplanta, till exempel 'Romeo', inom cirka 50 meters avstånd för pollinering. Plantera gärna hanplantan uppvind för att maximera pollineringen. Jorden ska vara väldränerad, gärna sandblandad, då havtorn inte tål stående vatten. Ett skyddat läge från starka vindar är att föredra, även om växten är relativt vindtålig.
Plantering och initial vattning
Gräv en planteringsgrop som är dubbelt så bred som rotklumpen och lika djup. Blanda upp jorden med sand eller grus för att förbättra dräneringen. Placera plantan så att rotklumpens ovansida är i nivå med markytan. Vattna rikligt direkt efter plantering och fortsätt med regelbunden vattning under den första växtsäsongen, särskilt under torra perioder. Detta hjälper busken att etablera ett starkt rotsystem. När busken väl är etablerad är den mycket torktålig och kräver sällan extra vattning.
Beskärning för form och fruktsättning
Beskärning kan göras på vårvintern innan knoppsprickning, men det vanligaste och mest praktiska är att beskära i samband med skörden på hösten – klipp då bort äldre fruktbärande grenar och låt ny ved ta över. Börja med att ta bort döda, skadade eller sjuka grenar. Gallra sedan ur äldre, inåtväxande eller korsande grenar för att öka ljusinsläppet och luftcirkulationen. Havtorn bär frukt på ett- till treåriga grenar, med bäst skörd på unga skott, så undvik att beskära bort all ung ved. En lättare gallring varje år är att föredra framför en hård beskärning vartannat år. Detta bidrar till en jämn och god skörd.
Skörd och eftervård
Havtornsbären mognar från augusti till september. Bären sitter tätt på grenarna och kan vara svåra att plocka utan att skada sig på de vassa taggarna. Ett effektivt sätt att skörda är att klippa av hela grenar med bär och sedan frysa dem. När bären är frysta lossnar de lättare från grenarna. Efter skörd kan du göra en lättare beskärning om det behövs. Havtorn är generellt friskt och drabbas sällan av allvarliga sjukdomar eller skadedjur.
