Rabarber 'Victoria' (Rheum rhabarbarum 'Victoria') är en klassisk matväxt i svenska trädgårdar, känd för sina saftiga, syrliga stjälkar som skördas redan från april. Denna perenna växt är tålig och trivs utmärkt i vårt nordiska klimat, även för nybörjare. Från klassiska smulpajer och kräm till saft och sylt – användningsområdena är många. Rabarber ger struktur och grönska i köksträdgården och är ett utmärkt sätt att förlänga skördesäsongen efter vintern.
Rabarber 'Victoria'
Rheum rhabarbarum 'Victoria'
Rabarberns ursprung är i Asien, där den har odlats i tusentals år, främst för medicinska ändamål. Den kom till Europa under medeltiden men blev populär som matväxt först på 1700-talet, när socker blev mer tillgängligt. Sorten 'Victoria' är en av de äldsta och mest kända rabarbersorterna, framtagen i England på 1800-talet. Den har sedan dess spridits över världen och är ofta vald i många trädgårdar tack vare sin tålighet och goda smak. I Sverige har rabarber en lång tradition som en av de första vårprimörerna, uppskattad för sin syrlighet i bakverk och saft.
Växtens egenskaper och odlingsfördelar
Rabarber 'Victoria' är en tålig matväxt med stora, hjärtformade blad som bildar en kraftig bladrosett. Under dessa döljer sig de eftertraktade stjälkarna – tjocka, saftiga och med en rödaktig färg vid basen som övergår till grön högre upp. Smaken är syrlig med en fin balans som gör den lämplig för bakverk, såser och drycker.
En stor fördel är den tidiga skörden, ofta redan i april eller maj, vilket ger trädgårdsägaren en av de första egna råvarorna för säsongen. Sorten är motståndskraftig mot sjukdomar och skadedjur, vilket bidrar till dess popularitet. Som perenn återkommer den år efter år och kan bli mycket långlivad med rätt skötsel.
'Victoria' trivs i varierande jordar och ljusförhållanden – från full sol till halvskugga – vilket gör den anpassningsbar till de flesta trädgårdslägen i Sverige. Rabarberns ursprung är i Asien, där den odlats i tusentals år. Sorten 'Victoria' framtogs i England på 1800-talet och har sedan spridits över världen. I Sverige har rabarber en lång tradition som en av de första vårprimörerna.
Skötselråd
Plantering och jordförberedelse
Välj en plats med sol till halvskugga och en näringsrik, väldränerad jord. Rabarber trivs bäst i mullrik jord med ett pH-värde mellan 6,0 och 7,0. Gräv en stor grop och blanda upp jorden med rikligt med kompost eller välbrunnen stallgödsel för att ge plantan en bra start. Plantera rabarberplantan så att tillväxtpunkten – knoppen – hamnar precis i markytan. Vattna noggrant efter plantering för att säkerställa god kontakt mellan rötterna och jorden.
Vattning och näring
Rabarber är törstig, särskilt under torra perioder och när plantan etablerar sig. Se till att jorden hålls jämnt fuktig, men undvik att den blir stående blöt. En gång om året, på våren, är det bra att ge rabarbern näring. Bred ut ett lager med kompost, välbrunnen stallgödsel eller ett allroundgödsel runt plantans bas. Detta ger den energi för att producera många och kraftiga stjälkar under säsongen och håller jorden näringsrik.
Skörd och underhåll
Börja skörda när stjälkarna är cirka 20–30 cm långa. Dra försiktigt stjälkarna från plantans bas istället för att skära dem, då detta minimerar risken för röta. Skörda inte för mycket det första året för att låta plantan etablera sig ordentligt. Sluta skörda runt midsommar för att ge plantan tid att samla kraft inför nästa år. Klipp bort eventuella blomstjälkar som dyker upp, då de tar energi från stjälkproduktionen. Ta även bort vissna blad på hösten.
Vinterförberedelser
Rabarber 'Victoria' är tålig och klarar de flesta svenska vintrar utan problem. När frosten kommer vissnar bladen ner. Du kan låta de vissna bladen ligga kvar som ett naturligt skydd under vintern, eller ta bort dem. Ett extra lager löv eller halm kan läggas över plantan i kallare områden eller under särskilt stränga vintrar för att ge extra isolering. Detta hjälper till att skydda rötterna och säkerställa en god start på våren.
