Rovan (Brassica rapa) är en lättodlad rotfrukt som trivs från norr till söder. Med sina krispiga rötter och näringsrika blad ger den både smak och näring på samma växt. Du kan välja mellan snabbväxande majrovor för tidig skörd eller större höstrovor för lagring. Genom att så i omgångar från april till augusti får du färska rovor under hela växtsäsongen. Rovan är tålig och kräver minimal skötsel – den passar både för nybörjare och erfarna odlare.
Rova
Brassica rapa
Rovan, eller Brassica rapa, har odlats för sina rötter och blad i tusentals år, med ursprung i Europa och Asien. Det är en av mänsklighetens äldsta odlade grödor och omnämns i skrifter från antikens Grekland och Rom. Under historien har många olika underarter utvecklats och anpassats till olika klimatförhållanden och användningsområden. Rovan var en stapelvara i bondesamhället i Sverige innan potatisen blev vanlig och har under senare år återfått popularitet som en hälsosam och lättodlad grönsak.
Säsong och sorter
Rovan (Brassica rapa) omfattar flera underarter, men för vårt klimat är majrova och höstrova mest praktiska. Majrova är snabbväxande och ger små, milda rötter som skördas redan i maj–juni, bara 5–7 veckor efter sådd. Höstrova är större, kraftigare i smak och lagras väl genom höst och vinter. Båda är ettåriga växter som fullföljer sin livscykel inom en växtsäsong.
Rovan är köldtålig och tål lätt frost, vilket kan förbättra smaken på höstskördade exemplar då stärkelsen omvandlas till sockerarter. Växten når 30–150 cm höjd beroende på sort och om den tillåts blomma ut. Både rötter och blad är ätliga, vilket gör rovan användbar på flera sätt. Blomningen sker från maj till augusti, men för att få mjuka, saftiga rötter skördas de före blomningen.
Odla egna rovor: Enkel guide
Sådd och plantering
Så rovor direkt på friland eller i pallkrage när jorden rett sig på våren. Välj en solig till halvskuggig plats med näringsrik, väldränerad jord. För tidig skörd sår du i april–maj, för höstskörd i juli–augusti. Så fröna cirka 1–2 cm djupt med radavstånd på 20–30 cm och glest mellan fröna i raden. Frön gror inom 5–10 dagar. För kontinuerlig tillgång sår du nya frön var tredje till fjärde vecka under växtperioden. Undvik att så för tätt, då det begränsar rotutvecklingen.
Gallring och skötsel
När plantorna har utvecklat ett par riktiga blad är det dags för gallring. Gallra till ett avstånd på 10–15 cm mellan plantorna för optimal rotutveckling. De bortgallrade plantorna kan ätas som småbladsallad. Håll jorden jämnt fuktig, särskilt under torra perioder, då ojämn vattning kan leda till sprickor eller bitter smak. Täck gärna med fiberduk för att skydda mot skadedjur. Rensa ogräs regelbundet för att undvika konkurrens. Gödsla lätt med kompost eller balanserat gödsel tidigt under växtperioden för att främja tillväxten.
Vattning och sjukdomar
Rovor behöver jämn och regelbunden vattning för att utveckla saftiga rötter. Vattna djupt och sällan snarare än ofta och ytligt – detta uppmuntrar rötterna att söka sig nedåt. Var särskilt noga under varma och torra perioder. Fuktig jord minimerar också risken för träiga rötter eller bitter smak. Rovan är generellt motståndskraftig mot sjukdomar, men kan drabbas av kålrotsfluga som lägger ägg vid plantans bas. Förebygg genom att täcka plantorna med fiberduk från sådd. Växtföljd är också viktigt för att minska risken för jordburna sjukdomar – odla inte kålväxter på samma plats år efter år.
Skörd och lagring
Majrovor kan skördas redan 5–7 veckor efter sådd, när rötterna är 5–8 cm i diameter. Dra upp dem försiktigt utan att vrida av dem. Små majrovor är som godast. Höstrovor tar cirka 8–10 veckor och skördas före första riktiga frosten, men tål lätt frost som kan förbättra smaken. Förvara majrovor i kylskåp i en perforerad plastpåse, där de håller sig fräscha cirka 1–2 veckor. Höstrovor kan lagras svalt och mörkt – i en jordkällare eller sval källare – där de håller i flera månader. De går även bra att frysa in efter lätt kokning eller tärnning. Använd bladen som spenat eller i soppor.
